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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

精选评论

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　　新华社香港4月7日电(记者黄茜恬)香港特区政府康文署7日晚举办《流行原音》音乐会，以崭新编曲和演绎方式重塑20世纪80年代以来脍炙人口的经典粤语流行歌曲和电视剧主题歌，为首届“香港流行文化节”奏响序曲。
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　　当下，不少年轻人对照看3岁以下婴幼儿感到力不从心，一定程度上影响了生育意愿。“生育后的养育、托育对身处职场的年轻人来说尤为重要。”上海外国语大学法学院副教授黄绮表示，若能优化解决“托育难”问题，实现幼有善育，或许可有效提升年轻人的生育意愿。
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　　特区政府康文署发言人说，本届“香港流行文化节”在节目编排上加入不少年轻人喜爱的元素，如以原音、爵士乐及无伴奏合唱等不同手法重新演绎流行经典，借此展示生生不息的文化传承、突破和发展，期望吸引青年观众。